Гм..., дітвора, а не кулінари)
Дружина принесла півня, з птахоферми, курейоба, який на пенсію. БЛять, я його в кипятку ошпарював, патрав, в оцті вимочував, тушив, потім сам ів. Сморід стояв на поверсі не менше доби.
А ще смачні дикі голуби відварені...