126856,
petr_gzh, немного не так, киндзмараули это саперави из апелласьона Киндзмараули.
ахашени это саперави из апелласьона Ахашени.
сахаристось винограда зависит от погоды и тут, кроме как добавить сахара в сусло, полученное в холодное, пасмурное лето, других способов решения нет.