107716,
Guron, нене, вначале в режиме "выпечка" нашпигованное/наспайсенное мяско по часу каждую сторону (хороший кусок, не меньше полкило), а в вине в режиме "тушение" еще 20 мин. Если все время в вине - а) мясо слишком винное и б) испарения вина на проряжении 2х часов неблагоприятно действуют на темпы поглощения чачи или макАртура)))